Un clásico eslovaco abundante: cuello de cerdo con ajo en una sartén (Krkovička na Cesnaku)
Detalles
Cuello de cerdo tierno y jugoso asado a fuego lento con un montón de ajo y cebolla.
Ingredientes
Instrucciones
Prepara la sartén Precalienta tu horno a 350°F (180°C). Engrasa una fuente para horno con un poco de aceite.
Coloque los ingredientes en capas. Coloque una capa de cebollas rebanadas en el fondo de la sartén. Coloque las rodajas de cuello de cerdo encima de las cebollas. Sazona la carne con sal y esparce generosamente el ajo prensado sobre cada rodaja. Cubra la carne con las cebollas en rodajas restantes.
Prepare la salsa En un tazón pequeño, mezcle el aceite, la salsa de soja, el ketchup picante, el pimentón dulce y la pimienta negra molida.
Hornear Vierta la salsa uniformemente sobre la carne y las cebollas en la sartén. Para obtener un resultado extra jugoso, puedes cubrir el molde con papel de aluminio durante la parte inicial del horneado.
Retire el papel de aluminio para asar durante 1 a 1,5 horas. Durante los últimos 10 a 15 minutos, puede quitar el papel de aluminio (si lo usa) y aumentar ligeramente la temperatura para obtener un agradable acabado crujiente en la carne.
Servir Deje reposar la carne unos minutos antes de servir. Marida de maravilla con arroz o patatas.
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