Desde los campos de Quebec: una experiencia vibrante y Sopa cremosa de ajo y escamas
Detalles
Esta vibrante sopa verde es una verdadera celebración de un fugaz tesoro canadiense: el ajo. Antes de que el bulbo de ajo madure por completo, produce un tallo en flor o "escapo". Estos tallos tiernos y rizados se cosechan para estimular el crecimiento del bulbo y ofrecer un sabor a ajo más suave y verde, con toques de cebollino y cebolla. Esta receta, originaria de Quebec, transforma estos paisajes en una sopa sorprendentemente rica y cremosa, equilibrada con la terrosidad de las patatas y las cebollas. Es un plato sencillo de temporada que captura la esencia del comienzo del verano en un tazón y ofrece un sabor único de la cocina canadiense de la granja a la mesa.
Ingredientes
Instrucciones
Saltear las cebollas En una olla grande o en una cacerola, calentar un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega las cebollas picadas y saltea hasta que estén transparentes.
Cocine las patatas. Vierta el caldo de pollo o de verduras y agregue las patatas cortadas en cubitos. Llevar a ebullición y cocinar durante unos 15 minutos, o hasta que las patatas estén bien cocidas.
Marchita las hojas Añade las hojas de ajo a la olla y cocina durante unos 2 minutos más. El objetivo es cocinarlos hasta que estén tiernos y adquieran un sabor dulce.
Licue la sopa Transfiera con cuidado la mezcla a una licuadora o use una licuadora de inmersión para hacer puré todo hasta que esté completamente suave.
Terminar y servir Regrese la sopa en puré a la estufa a fuego lento. Agrega la crema y ajusta el condimento con sal y pimienta según sea necesario. Calentar suavemente y servir inmediatamente.
Etiquetas de receta
Etiquetas de ingredientes
Reseñas de la receta
Deja una reseña
Inicia sesión para compartir tu reseña.
Reseñas
Más recetas
Del Valle de la Dordoña Clásicas Patatas al Ajillo Francesas Pommes de Terre Sarladaises
Transporta tu cocina al valle de la Dordoña con este plato clásico francés. Patatas crujientes, ajo fragante y rica grasa de pato se unen en una sinfonía de perfección sabrosa.
Un Sabor de Anatolia: Dip Cremoso Turco de Zanahoria, Ajo y Yogur (Havuç Tarator)
Descubra los vibrantes sabores de Anatolia con este dip de zanahoria ridículamente cremoso. ¿El secreto? Un generoso toque de ajo que complementa perfectamente las zanahorias dulces y el yogur ácido.