Desde las aceras de Vietnam: carne de res con mantequilla y ajo chisporroteante (Bò Nướng Bơ Tỏi)

Marinar la carne En un tazón grande, combine la carne en rodajas con el ajo picado, la mantequilla blanda, la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar moreno, el ajo en polvo y la pimienta negra. Mezcle todo bien hasta que la carne esté cubierta uniformemente. Cubre el recipiente y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o toda la noche para obtener un sabor más profundo.

Prepara la parrilla Calienta tu parrilla a una temperatura media-alta. Alternativamente, puede usar una sartén de fondo grueso o una sartén para asar sobre la estufa.

Asa la carne Una vez que la parrilla esté caliente, coloca las rebanadas de carne marinadas en la parrilla. Cocine durante 5 a 7 minutos por lado, o hasta que la carne alcance el nivel deseado de cocción. Mientras asa, puede untar el resto de la marinada sobre la carne para intensificar el sabor.

Reposar y servir Retire la carne de la parrilla y déjela reposar unos minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se redistribuyan, asegurando un bocado tierno y sabroso. Sirva la carne de res con mantequilla de ajo caliente con arroz fresco, lechuga crujiente y tomates jugosos.