Pan plano rústico con ajo de Eslovaquia (Cesnakový Osúch)

Hacer la masa En un bol pequeño, disuelva el azúcar y la levadura fresca en los 200ml de agua tibia. [3] Déjalo reposar unos minutos hasta que empiece a formar espuma. En un tazón grande, combine la harina, la sal y las semillas de alcaravea. [3] Vierta la mezcla de levadura y las 2 cucharadas de aceite. [3] Mezclar y amasar con las manos hasta formar una masa suave, elástica y no pegajosa. [3], Primera subida: Colocar la masa en un bol, espolvorear con un poco de harina, cubrir con un paño y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que haya duplicado su tamaño. [3], Forma y segundo aumento: Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o engrase con aceite. [3] Coloque la masa leudada en la hoja y use las manos para extenderla y aplanarla hasta un grosor de aproximadamente 1,5-2 cm. [3] Déjalo reposar y vuelve a subir durante unos 20 minutos. [7], Prepare la cobertura y el relleno. Hornear: Precalienta tu horno a 180°C (350°F). En un tazón pequeño, mezcle 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de agua y el ajo machacado. [3] Cepille esta mezcla generosamente sobre la superficie de la masa. Hornee durante unos 30-35 minutos, o hasta que el pan plano esté dorado. [3], Toque final: Una vez que saques el pan plano del horno, puedes untarlo ligeramente con un poco de agua fría para obtener una corteza más suave. [3] Transfiérelo a una rejilla para que se enfríe un poco antes de servir. Es delicioso solo o como acompañamiento de una sopa abundante. [3.]