Um Banquete de Dia de São Patrício: Sopa Cremosa de Marisco com Alho

Derreta a manteiga numa panela grande de fundo pesado ou numa panela de ferro fundido em fogo médio. Adicione o bacon em cubos e cozinhe até ficar estaladiço, cerca de 5-7 minutos. Retire o bacon com uma escumadeira e reserve, deixando a gordura derretida na panela.

Adicione a cebola e os alhos-franceses à panela e salteie por 8-10 minutos até ficarem bem macios, mas sem dourar. Junte o alho picado e cozinhe por mais um minuto até ficar perfumado.

Adicione as batatas em cubos e o caldo à panela. Deixe ferver, depois reduza o lume, tape e cozinhe por 15 minutos, ou até as batatas estarem macias.

Adicione o leite e deixe ferver suavemente. Adicione o marisco misto e cozinhe por 3-5 minutos, até o peixe ficar opaco e os camarões rosados. Tenha cuidado para não cozinhar demais o marisco.

Junte as natas duplas, o bacon cozido e a salsa picada. Tempere generosamente com sal e pimenta. Aqueça suavemente sem ferver e sirva imediatamente em tigelas quentes.