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Receitas

Das Ruas de Lima: Uma Farta Tripa Peruana & Ensopado de Alho (Cau-Cau)
Peru

Das Ruas de Lima: Uma Farta Tripa Peruana & Ensopado de Alho (Cau-Cau)

Este tradicional ensopado peruano, com raízes na herança afro-peruana, é uma prova obrigatória para os comedores aventureiros e amantes da comida autêntica e saudável. A base deste prato é um saboroso "aderezo" ou sofrito, onde alho, cebola e pasta picante de aji amarillo se misturam para criar uma base perfumada para tripas e batatas tenras. É um prato farto e quente que vai encher a sua casa com um aroma incrível.

240 min•recipe
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Um clássico peruano: rico e rico. Ensopado de Língua de Carne com Alho (Estofado de Lengua)
Peru

Um clássico peruano: rico e rico. Ensopado de Língua de Carne com Alho (Estofado de Lengua)

Um ensopado surpreendentemente tenro e cozido lentamente, onde o alho estabelece a base profunda e saborosa.

300 min•recipe
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Do Coração do Peru: Coentro Aromático & Ensopado de Carne com Alho (Seco de Res)
Peru

Do Coração do Peru: Coentro Aromático & Ensopado de Carne com Alho (Seco de Res)

Um clássico ensopado de carne peruano onde a carne tenra encontra um vibrante molho de coentro com alho.

360 min•recipe
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O Sonho Verde do Peru: Um Farto Frango & Sopa de coentro e alho (Aguadito de Pollo)
Peru

O Sonho Verde do Peru: Um Farto Frango & Sopa de coentro e alho (Aguadito de Pollo)

Uma sopa verde vibrante que é parte canja de galinha, parte explosão de coentro e alho.

90 min•recipe
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Dos Andes à Costa: Camarão & Sopa de Alho (Chupe de Camarones)
Peru

Dos Andes à Costa: Camarão & Sopa de Alho (Chupe de Camarones)

Uma sopa de camarão cremosa, picante e profundamente saborosa que é uma refeição completa em uma tigela.

150 min•recipe
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Seco de Pato (ensopado de pato peruano)
Peru

Seco de Pato (ensopado de pato peruano)

Descubra um tesouro do norte do Peru com este Seco de Pato, um farto ensopado de pato onde a carne tenra ferve em um vibrante coentro com infusão de alho e cerveja ou molho de chicha de jora. É uma maravilha cheia de sabor, tradicionalmente servida com feijão e arroz para uma refeição verdadeiramente satisfatória.

180 min•recipe
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Um Sabor dos Andes: Abóbora Peruana Cremosa & Ensopado de Alho (Locro de Zapallo)
Peru

Um Sabor dos Andes: Abóbora Peruana Cremosa & Ensopado de Alho (Locro de Zapallo)

Este ensopado de abóbora vibrante e saudável é pura comida reconfortante peruana, perfeita para qualquer estação do ano. A magia começa com uma saborosa base de cebola salteada, ají amarillo picante e, claro, bastante alho. Este prato humilde, mas delicioso, reúne abóbora tenra, batata e milho, tudo cozido em um ensopado cremoso e saboroso que vai aquecê-lo de dentro para fora. É uma delícia vegetariana que mostra verdadeiramente a alma rústica da culinária andina.

80 min•recipe
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Da costa norte: Inky Black Clam & Arroz com Alho (Arroz com Conchas Negras)
Peru

Da costa norte: Inky Black Clam & Arroz com Alho (Arroz com Conchas Negras)

Um prato de arroz intenso, salgado e com alho que é o verdadeiro sabor da costa do Peru.

90 min•recipe
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