Словацкая закуска: пушистый сложенный чеснок и amp; Сырные булочки (Skladané Cesnakové Pagáce)
Детали
Дрожжевая слоеная лепешка, которую можно разделить на части. Это не обычное печенье. Мы говорим о мягком дрожжевом тесте, покрытом густой чесночно-масляной начинкой и острым сыром, а затем запеченном в золотистые пышные квадраты. Мечта настоящего любителя чеснока, прямо из сердца Словакии, идеально подходит для любого праздника или просто в качестве пикантного угощения.
Ингредиенты
Инструкции
Взбейте теплое молоко. В небольшой миске взбейте теплое молоко, сахар и дрожжи. Дать постоять 5-10 минут, пока не появится пена.
Смешайте муку и соль. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте размягченное масло, яичные желтки и пенистую дрожжевую смесь. Месите все вместе на посыпанной мукой поверхности около 10 минут, пока не получится гладкое, эластичное тесто. Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте его тканью и дайте ему подняться в теплом месте примерно на 60 минут или пока оно не увеличится вдвое.
Смешайте размягченное масло для начинки. Пока тесто поднимается, смешайте размягченное масло для начинки с измельченной чесночной пастой и солью до однородного состояния.
Раскатайте его в большой прямоугольник. Обомните поднявшееся тесто и выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте его в большой прямоугольник толщиной около 1/2 дюйма. Равномерно распределите половину чесночного масла по поверхности теста. Сверху посыпаем половиной тертого сыра. Сложите тесто буквой: подведите нижнюю треть к середине, затем загните верхнюю треть вниз.
Снова раскатайте прямоугольник. Поверните сложенное тесто на 90 градусов. Раскатайте еще раз в прямоугольник. Намажьте оставшимся чесночным маслом и посыпьте сверху оставшимся сыром. Сложите его еще раз в том же стиле. Накройте тесто и дайте ему отдохнуть 20-30 минут.
Разогрейте духовку до 375°. Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Застелите противень пергаментом бумага. Раскатайте отдохнувшее тесто толщиной около 1 дюйма. Острым ножом слегка нанесите штриховку на поверхность. Разрежьте тесто на небольшие квадраты или придайте форму булочкам с помощью круглой формы (pagáce).
Выпекайте 15–20 минут. Поместите булочки на подготовленный противень. Смажьте верх взбитым яйцом и посыпьте крупной солью, тмином или кунжутом. Выпекайте 15–20 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми и не раздуются.
Наслаждайтесь этими пикантными булочками теплыми. Наслаждайтесь этими пикантными булочками теплыми, отдельно или вместе с сытным супом. Они лучше всего подходят в день приготовления, но останутся мягкими до следующего дня, если хранить их в герметичном контейнере.
Теги рецепта
Теги ингредиентов
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Из долины Дордонь Классический французский чесночный картофель Pommes de Terre Sarladaises
Перенесите свою кухню в долину Дордонь с этим классическим французским блюдом. Хрустящий картофель, ароматный чеснок и насыщенный утиный жир соединяются в симфонии пикантного совершенства.
Вкус Анатолии: Кремовый Турецкий Соус-Дип из Моркови, Чеснока и Йогурта (Хавуч Таратор)
Откройте для себя яркие вкусы Анатолии с этим невероятно кремовым морковным соусом. Секрет? щедрая порция чеснока, которая идеально дополняет сладкую морковь и кисловатый йогурт.