Пир в День Святого Патрика: Сливочная похлебка с морепродуктами и чесноком

Растопите сливочное масло в большой кастрюле с толстым дном или в голландской печи на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками бекон и готовьте до хрустящей корочки, около 5-7 минут. Выньте бекон шумовкой и отложите, оставив вытопившийся жир в кастрюле.

Добавьте в кастрюлю лук и лук-порей и пассеруйте 8-10 минут до очень мягкого состояния, но не допуская подрумянивания. Вмешайте измельченный чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.

Добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15 минут, или пока картофель не станет мягким.

Добавьте молоко и снова доведите до слабого кипения. Добавьте смесь морепродуктов и готовьте 3-5 минут, пока рыба не станет непрозрачной, а креветки не порозовеют. Будьте осторожны, чтобы не переварить морепродукты., **Финальный шаг:** Вмешайте жирные сливки, приготовленный бекон и нарезанную петрушку. Обильно приправьте солью и перцем. Аккуратно прогрейте, не доводя до кипения, и немедленно подавайте в теплых мисках.