Вкус комфорта: сытный «французский» картофель из Словакии и amp; Чесночная запеканка

Подготовьте картофель и яйца. Отварите картофель в кожуре до полумягкости, около 15–20 минут. В отдельной кастрюле отварите вкрутую 5 яиц (около 9–10 минут). После приготовления дайте картофелю и яйцам остыть, затем очистите их и нарежьте кружочками.

Приготовьте ароматизаторы. На сковороде обжарьте нарезанный кубиками бекон, пока он не начнет выделять жир. Непосредственно перед тем, как он станет хрустящим, добавьте прессованный чеснок, перемешивайте около 30 секунд до появления аромата, а затем снимите с огня.

Разогрейте духовку. Разогрейте духовку до 400°F (200°C).

Соберите запеканку. Смажьте маслом форму для выпечки среднего размера. Начните с того, что выложите на дно слой примерно в одну треть ломтиков картофеля. Приправьте солью, перцем, майораном, тмином и паприкой. Затем выложите слой из половины нарезанной колбасы, половины нарезанных вкрутую яиц, половины смеси бекона и чеснока и примерно трети тертого сыра.

Повторите слои. Добавьте еще один слой ломтиков картофеля с приправами, затем оставшуюся колбасу, яйца и смесь бекона и чеснока. Сверху выложите последний слой ломтиков картофеля, приправьте их и посыпьте оставшимся сыром.

Приготовьте сливочный соус. В миске взбейте 3 сырых яйца и густые сливки. Слегка приправьте солью.

Выпекать Равномерно вылейте сливочную смесь на собранную запеканку. Накройте форму фольгой и запекайте 30 минут. Затем снимите фольгу и продолжайте запекать еще 15–20 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым и картофель не будет полностью готов.

Служите пусть перед подачей запеканку оставьте на несколько минут. Его традиционно подают теплым, часто в сопровождении соленых огурцов или свежего салата.