ПроисхождениеЯпония

Вкус современной Японии: насыщенный умами черный чеснок и amp; Грибной рис (Куро Ниннику Киноко Гохан)

Name: Вкус современной Японии: насыщенный умами черный чеснок и amp; Грибной рис (Куро Ниннику Киноко Гохан)
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 чашки рисоварки (около 1 ½ чашки США или 310 г) японского короткозернистого риса. 2 стакана комбу даши (или овощного бульона). 6–8 зубчиков черного чеснока, очищенных и крупно нарезанных. 3,5 унции (100 г) грибов симеджи, вынуть основание и разделить. 2 больших гриба шиитаке, удалить ножки и нарезать тонкими ломтиками. 2 столовые ложки соевого соуса (для продуктов без глютена используйте Тамари). 2 столовые ложки саке. 1 столовая ложка Мирина. 1 чайная ложка кунжутного масла (по желанию) 2 мелко нарезанных лука-шалота для украшения. Поджаренные семена кунжута для украшения.

Детали

Чудо в одной кастрюле, где сладкий черный чеснок сочетается с земляными грибами в пикантных объятиях риса.

←Назад к рецептам

Фильтр/Вкус современной Японии: насыщенный умами черный чеснок и amp; Грибной рис (Куро Ниннику Киноко Гохан)

Ингредиенты

2 чашки рисоварки (около 1 ½ чашки США или 310 г) японского короткозернистого риса. 2 стакана комбу даши (или овощного бульона). 6–8 зубчиков черного чеснока
очищенных и крупно нарезанных. 3,5 унции (100 г) грибов симеджи
вынуть основание и разделить. 2 больших гриба шиитаке
удалить ножки и нарезать тонкими ломтиками. 2 столовые ложки соевого соуса (для продуктов без глютена используйте Тамари). 2 столовые ложки саке. 1 столовая ложка Мирина. 1 чайная ложка кунжутного масла (по желанию) 2 мелко нарезанных лука-шалота для украшения. Поджаренные семена кунжута для украшения.

Инструкции

Приготовьте рис. Аккуратно промойте рис круговыми движениями в холодной воде, пока вода не станет практически прозрачной. Хорошо слейте воду с риса и поместите его в чашу рисоварки. Дайте рису замочить в 2 стаканах пресной воды минимум на 30 минут. После замачивания полностью слейте воду с риса.

Приправьте рис. Вылейте комбу даси, соевый соус, саке и мирин на осушенный рис в чаше рисоварки. Аккуратно перемешайте, чтобы жидкость соединилась с рисом.

Добавьте начинку. Равномерно распределите по рису крупно нарезанный черный чеснок, грибы симэдзи и нарезанные грибы шиитаке. Крайне важно не смешивать ингредиенты с рисом; это гарантирует равномерное приготовление риса. Если используете, сбрызните кунжутным маслом.

Приготовление Поместите чашу в рисоварку и запустите обычный цикл приготовления белого риса.

Готовьте на пару и взбивайте. После завершения цикла приготовления дайте рису пропариться под закрытой крышкой еще 10 минут. После приготовления на пару откройте крышку и аккуратно взбейте рис лопаткой для риса, складывая ингредиенты снизу вверх, пока все хорошо не смешается.

Подавайте Подавайте горячим в отдельных тарелках, щедро украсив свеженарезанным зеленым луком и посыпав поджаренными семенами кунжута.

Время подготовки60 мин

Порции4 человек

Теги рецепта

ВегетарианецКомфортная едаВеганНе содержит глютеняпонскийГрибыОдин горшокРисЧерный чеснокУмами

Теги ингредиентов

Я УиллоуРадизеленый лукРисМиринЧерный чеснокГрибыДаши

Отзывы о рецепте

Оставить отзыв

Войдите, чтобы оставить отзыв.

Войти Создать аккаунт

Отзывы

Пока нет отзывов. Будьте первым, кто оценит этот рецепт.

Ингредиенты

2 чашки рисоварки (около 1 ½ чашки США или 310 г) японского короткозернистого риса. 2 стакана комбу даши (или овощного бульона). 6–8 зубчиков черного чеснока
очищенных и крупно нарезанных. 3,5 унции (100 г) грибов симеджи
вынуть основание и разделить. 2 больших гриба шиитаке
удалить ножки и нарезать тонкими ломтиками. 2 столовые ложки соевого соуса (для продуктов без глютена используйте Тамари). 2 столовые ложки саке. 1 столовая ложка Мирина. 1 чайная ложка кунжутного масла (по желанию) 2 мелко нарезанных лука-шалота для украшения. Поджаренные семена кунжута для украшения.

Больше рецептов

Смотреть детали

Из долины Дордонь Классический французский чесночный картофель Pommes de Terre Sarladaises

Перенесите свою кухню в долину Дордонь с этим классическим французским блюдом. Хрустящий картофель, ароматный чеснок и насыщенный утиный жир соединяются в симфонии пикантного совершенства.

Смотреть детали

Вкус Анатолии: Кремовый Турецкий Соус-Дип из Моркови, Чеснока и Йогурта (Хавуч Таратор)

Откройте для себя яркие вкусы Анатолии с этим невероятно кремовым морковным соусом. Секрет? щедрая порция чеснока, которая идеально дополняет сладкую морковь и кисловатый йогурт.