Вкус весны: баранина по-грузински и amp; Рагу из эстрагона (Чакапули)
Детали
Ароматная баранина, пикантные сливы и множество трав.
Ингредиенты
Инструкции
Выложите ингредиенты слоями. В кастрюле с толстым дном или жаровне создайте первый слой, используя половину нарезанных трав (эстрагон, кинза, зеленый лук) и половину зеленого перца чили, если используете.
Добавьте мясо. Разложите кусочки баранины в один слой поверх зелени. Щедро приправьте солью.
Продолжайте выкладывать слоями. Добавьте поверх баранины оставшиеся травы, измельченный чеснок и кисло-зеленые сливы.
Варите на медленном огне. Залейте ингредиенты белым вином и водой. Поставьте кастрюлю на слабый или средний огонь, доведите до слабого кипения, а затем накройте крышкой.
Приготовление. Пусть тушеное мясо медленно варится в течение 1,5–2 часов или пока баранина не станет совершенно мягкой и не отпадет от костей. Время от времени помешивайте и проверяйте приправы, при необходимости добавляя больше соли ближе к концу приготовления.
Подавайте. Подавайте чакапули горячими, традиционно с грузинским хлебом шоти, чтобы он пропитался ароматным чесночным бульоном.
Теги рецепта
Теги ингредиентов
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Из долины Дордонь Классический французский чесночный картофель Pommes de Terre Sarladaises
Перенесите свою кухню в долину Дордонь с этим классическим французским блюдом. Хрустящий картофель, ароматный чеснок и насыщенный утиный жир соединяются в симфонии пикантного совершенства.
Вкус Анатолии: Кремовый Турецкий Соус-Дип из Моркови, Чеснока и Йогурта (Хавуч Таратор)
Откройте для себя яркие вкусы Анатолии с этим невероятно кремовым морковным соусом. Секрет? щедрая порция чеснока, которая идеально дополняет сладкую морковь и кисловатый йогурт.