Эгейское наслаждение: сытное греческое рагу из осьминога, картофеля и чеснока
Детали
Окунитесь в самое сердце Эгейского моря с этим сытным рагу из осьминога и картофеля, где нежный осьминог и пышный картофель тушатся до совершенства в густом, насыщенном чесноком томатно-винном соусе. Это настоящий вкус греческих островов, который заставит ваши вкусовые рецепторы танцевать сиртаки!
Ингредиенты
Инструкции
Сначала подготовьте осьминога. Положите его в большую кастрюлю с толстым дном на средний огонь без какой-либо жидкости. Накройте крышкой и тушите в собственном соку около 20-30 минут, пока он не выпустит жидкость и не станет темно-розовым. Слейте воду, дайте немного остыть, затем нарежьте на небольшие кусочки.
В той же кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте до мягкости и прозрачности, около 5-7 минут. Добавьте нарезанный чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
Влейте белое вино и дайте ему покипеть минуту, чтобы испарился алкоголь. Добавьте нарезанные помидоры, томатную пасту, лавровый лист и орегано. Все перемешайте и доведите до кипения., **Финальный шаг:** Верните кусочки осьминога в кастрюлю, добавьте куски картофеля и приправьте солью и перцем. Добавьте ровно столько воды, чтобы она едва покрывала картофель. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 60-90 минут, или пока осьминог не станет нежным, а картофель не приготовится. Соус должен получиться густым и насыщенным. Перед подачей вмешайте свежую петрушку.
Теги рецепта
Теги ингредиентов
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Из долины Дордонь Классический французский чесночный картофель Pommes de Terre Sarladaises
Перенесите свою кухню в долину Дордонь с этим классическим французским блюдом. Хрустящий картофель, ароматный чеснок и насыщенный утиный жир соединяются в симфонии пикантного совершенства.
Вкус Анатолии: Кремовый Турецкий Соус-Дип из Моркови, Чеснока и Йогурта (Хавуч Таратор)
Откройте для себя яркие вкусы Анатолии с этим невероятно кремовым морковным соусом. Секрет? щедрая порция чеснока, которая идеально дополняет сладкую морковь и кисловатый йогурт.