Знаменитая уличная еда Будапешта: лучший чесночный лангош

Смешайте муку. В большой миске или чаше миксера смешайте муку, соль и сахар. Добавьте быстрорастворимые дрожжи и еще раз перемешайте.

Влейте теплое молоко. Если вы используете стационарный миксер, используйте насадку-крючок для теста и замешивайте на низкой скорости около 5 минут, пока не образуется гладкое, слегка липкое тесто. Если вы смешиваете вручную, смешайте ингредиенты ложкой, а затем месите на посыпанной мукой поверхности в течение 5-7 минут.

Накройте миску чистым кухонным полотенцем. Накройте миску чистым кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте ей подняться в теплом месте на 45-60 минут или пока она не увеличится вдвое.

Смешайте толченый чеснок. Пока тесто поднимается, приготовьте чесночный соус. В небольшой миске смешайте измельченный чеснок, оливковое масло и щепотку соли.

Добавьте немного воды. Чтобы получить более жидкую консистенцию, можно добавить немного воды. Отставьте в сторону, чтобы ароматы настоялись.

Выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность. Как только тесто поднимется, выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность и разделите на 4 равные части.

Скатайте каждую часть в шарик. Скатайте каждую часть в шарик, затем руками или скалкой растяните и расплющите каждый шарик в диск диаметром около 7 дюймов (17-18 см). Края могут быть немного толще центра.

Нагрейте около 1–2 дюймов масла для жарки до 350–365 В большой глубокой сковороде или кастрюле нагрейте около 1–2 дюймов масла для жарки до 350–365 °F (180–185 °C).

Подрумяньте. Осторожно кладите по одному ланго в горячее масло. Жарить около 1-2 минут. с каждой стороны, пока не станет хрустящим и золотисто-коричневым.

Достаньте приготовленный ланго щипцами и положите его. Достаньте приготовленный ланго щипцами и положите его на решетку или бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

Щедро смажьте его приготовленным чесночным соусом. Пока ланго еще горячие, щедро смажьте его приготовленным чесночным соусом.

Добавьте классические начинки из сметаны и тертого сыра. Подавайте сразу как есть или добавьте классические начинки из сметаны и тертого сыра, чтобы насладиться венгерской уличной едой.