Из словацкого огорода: баклажаны, фаршированные чесноком, в томатно-базиликовом соусе
Детали
Целые баклажаны, горсть чеснока и простой томатный соус создают уютную деревенскую классику.
Ингредиенты
Инструкции
Подготовьте баклажаны. Тщательно вымойте баклажаны. Частично очистите их полосками для декоративного вида. Сделайте глубокий надрез в нижней, более широкой части каждого баклажана и вставьте в отверстие один или два зубчика чеснока как можно глубже.
Обжарьте баклажаны. Натрите баклажаны оливковым маслом. Нагрейте большую широкую сковороду на средне-сильном огне и обжарьте баклажаны со всех сторон, пока они не подрумянятся.
Тушить в соусе. В миске разбавьте томатную пасту 2 стаканами воды. Вылейте эту смесь на обжаренные баклажаны на сковороде. Приправьте солью, черным перцем и добавьте свежие листья базилика.
Готовьте. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Накройте сковороду крышкой и дайте ей осторожно готовиться 20–30 минут, в зависимости от размера баклажанов, время от времени переворачивая их, пока они не станут мягкими.
Подача Подавайте фаршированные чесноком баклажаны горячими, традиционно со сливочным картофельным пюре, чтобы оно пропиталось восхитительным соусом.
Теги рецепта
Теги ингредиентов
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Из долины Дордонь Классический французский чесночный картофель Pommes de Terre Sarladaises
Перенесите свою кухню в долину Дордонь с этим классическим французским блюдом. Хрустящий картофель, ароматный чеснок и насыщенный утиный жир соединяются в симфонии пикантного совершенства.
Вкус Анатолии: Кремовый Турецкий Соус-Дип из Моркови, Чеснока и Йогурта (Хавуч Таратор)
Откройте для себя яркие вкусы Анатолии с этим невероятно кремовым морковным соусом. Секрет? щедрая порция чеснока, которая идеально дополняет сладкую морковь и кисловатый йогурт.