Из словацких лесов: яркий песто из дикого чеснока (Pesto z Medvedieho Cesnaku)
Детали
Это не обычный песто. Родом из лесов Словакии, этот яркий зеленый соус заменяет базилик диким чесноком (medvedí cesnak), сезонным деликатесом, которым весной покрывается ковром лесная почва. Это простая, мощная приправа, которая передает свежий, острый аромат леса и идеально подходит для кладовой любого любителя чеснока.
Ингредиенты
Инструкции
Подготовьте черемшу. Тщательно промойте листья черемши под холодной проточной водой и хорошо высушите. Для этого отлично подойдет салатница. Листья мелко нарезаем, чтобы их было легче измельчить.
Смешайте ингредиенты. Поместите нарезанный черемшу, орехи и тертый пармезан в кухонный комбайн или блендер.
Смешайте. Несколько раз перемешайте ингредиенты в режиме пульсации. Затем, при работающем двигателе, медленно вливайте оливковое масло, пока песто не достигнет желаемой консистенции — некоторые предпочитают его простоватый и коренастый, другие — идеально гладкий.
Приправьте. Добавьте лимонный сок (если используете), щепотку соли и несколько молотых черных перцев. Еще раз взбейте, чтобы смешать и попробовать. При необходимости отрегулируйте приправу.
Хранение Переложите соус песто в чистые стерилизованные банки. Сверху налейте тонкий слой оливкового масла, чтобы предотвратить окисление. Это помогает сохранить его яркий зеленый цвет и свежий вкус. Плотно закройте и храните в холодильнике. При правильном хранении он может храниться несколько недель.
Теги рецепта
Теги ингредиентов
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Из долины Дордонь Классический французский чесночный картофель Pommes de Terre Sarladaises
Перенесите свою кухню в долину Дордонь с этим классическим французским блюдом. Хрустящий картофель, ароматный чеснок и насыщенный утиный жир соединяются в симфонии пикантного совершенства.
Вкус Анатолии: Кремовый Турецкий Соус-Дип из Моркови, Чеснока и Йогурта (Хавуч Таратор)
Откройте для себя яркие вкусы Анатолии с этим невероятно кремовым морковным соусом. Секрет? щедрая порция чеснока, которая идеально дополняет сладкую морковь и кисловатый йогурт.