Из словацкой кладовой: сытный чеснок и amp; Бобовая паста (Fazuľová Nátierka)

Обжарьте ароматические вещества. Нагрейте сливочное или оливковое масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте, пока он не станет мягким и прозрачным, около 5-7 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата, стараясь не поджечь его. Снимите с огня и дайте ему немного остыть.

Смешайте и смешайте. В кухонном комбайне или миске (если вы используете погружной блендер) смешайте промытую и осушенную белую фасоль с обжаренной смесью лука и чеснока.

Создайте спред. Смешивайте ингредиенты до тех пор, пока не достигнете желаемой консистенции. Для более равномерного распределения обрабатывайте дольше. Для получения более простой и объемной текстуры пульсируйте всего несколько раз. Если используете, добавьте по желанию сливочный сыр или майонез и снова перемешайте до однородного состояния.

Приправьте и подавайте. Переложите пасту в сервировочную миску. Щедро приправьте солью и черным перцем по вашему вкусу. Добавьте свежий лук или петрушку.

Наслаждайтесь Подавайте бобовую намазку комнатной температуры с поджаренным ржаным хлебом, свежим хрустящим хлебом или разнообразными сырыми овощами для макания.