Соевый лосось с чесноком и хрустящей кожей

Слегка приправьте обе стороны солью и перцем. Тщательно промокните филе лосося бумажными полотенцами. Слегка приправьте обе стороны солью и перцем.

Взбейте соевый соус. В небольшой миске смешайте соевый соус, мирин, саке, сахар и тертый имбирь. Отложите в сторону.

Нагрейте растительное масло в сковороде с антипригарным покрытием. Нагрейте растительное масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Когда оно нагреется, положите на сковороду филе лосося кожей вниз.

Убедитесь, что кожа полностью соприкасается со сковородой. Готовьте в течение 4–5 минут, осторожно нажимая на филе лопаткой, чтобы кожа полностью соприкоснулась со сковородой и стала хрустящей.

Готовьте еще 2–3 минуты. Аккуратно переверните лосось и готовьте еще 2–3 минуты или пока рыба не будет почти полностью готова.

Добавьте в сковороду измельченный чеснок. Добавьте в сковороду измельченный чеснок и готовьте около 30 секунд до появления аромата, стараясь не поджечь его.

Залейте лосося приготовленным соевым мириновым соусом. Дайте ему покипеть 1–2 минуты, поливая соусом филе, пока оно не станет глазурованным и не будет готово.

Снимите с огня Снимите с огня и сразу же подавайте, украсив нарезанным зеленым луком или поджаренными семенами кунжута по желанию.