Остров ароматов: сливочно-кокосово-чесночный карри из Шри-Ланки (Sudulunu Maluwa)
Детали
Целые зубчики чеснока, прирученные и нежные, в сливочно-кокосовых объятиях.
Ингредиенты
Инструкции
Нагрейте масло в средней кастрюле или кастрюле. Сначала очистите все зубчики чеснока и отложите их в сторону. Нагрейте масло в средней кастрюле или кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук, листья карри и лист пандана (если используете) и обжаривайте 2–3 минуты, пока лук не станет мягким и не станет золотистым.
Добавьте нарезанный помидор и нарезанный зеленый перец чили. Добавьте нарезанный помидор и нарезанный зеленый перец чили и продолжайте готовить около 5 минут, пока помидор не превратится в соус.
Добавьте порошок куркумы. Добавьте порошок куркумы, порошок чили и порошок карри, готовьте еще минуту, пока не появится аромат.
Добавьте семена горчицы и семена пажитника. Добавьте семена горчицы и семена пажитника, затем кокосовое молоко и соль.
Доведите смесь до слабого кипения. Доведите смесь до слабого кипения, стараясь не дать ей быстро закипеть.
Добавьте очищенные зубчики чеснока в кипящий кокос. Добавьте очищенные зубчики чеснока в кипящий кокосовый соус.
Накройте кастрюлю Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте карри вариться 15–25 минут. Время приготовления будет зависеть от размера и возраста чеснока. Карри готово, когда зубчики чеснока станут очень мягкими, сладкими и потеряют свою резкую, сырую остроту.
Подавайте теплым с пушистым белым рисом или роти. Попробуйте соус и при необходимости отрегулируйте соль. Подавайте теплым с воздушным белым рисом или роти.
Теги рецепта
Теги ингредиентов
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Из долины Дордонь Классический французский чесночный картофель Pommes de Terre Sarladaises
Перенесите свою кухню в долину Дордонь с этим классическим французским блюдом. Хрустящий картофель, ароматный чеснок и насыщенный утиный жир соединяются в симфонии пикантного совершенства.
Вкус Анатолии: Кремовый Турецкий Соус-Дип из Моркови, Чеснока и Йогурта (Хавуч Таратор)
Откройте для себя яркие вкусы Анатолии с этим невероятно кремовым морковным соусом. Секрет? щедрая порция чеснока, которая идеально дополняет сладкую морковь и кисловатый йогурт.