Словацкие деревенские чесночные лепешки (Cesnakový Osúch)

Приготовьте тесто. В небольшой миске растворите сахар и свежие дрожжи в 200 мл теплой воды. [3] Оставьте на несколько минут, пока не начнет пениться. В большой миске смешайте муку, соль и тмин. [3] Влейте дрожжевую смесь и 2 столовые ложки масла. [3] Перемешайте и месите руками, пока не получится гладкое, эластичное и нелипкое тесто. [3], Первый подъем: поместите тесто в миску, посыпьте небольшим количеством муки, накройте тканью и дайте ему подняться в теплом месте примерно на час или пока оно не увеличится вдвое. [3], Форма и второй подъем: застелите противень пергаментной бумагой или смажьте его маслом. [3] Выложите поднявшееся тесто на лист и руками разровняйте его до толщины примерно 1,5–2 см. [3] Дайте ему отдохнуть и снова подняться примерно на 20 минут. [7], Приготовьте начинку и усилитель; Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C (350°F). В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки масла, 2 столовые ложки воды и измельченный чеснок. [3] Обильно смажьте этой смесью поверхность теста. Выпекайте около 30-35 минут или пока лепешка не станет золотисто-коричневой. [3], Последний штрих: вынув лепешку из духовки, можно слегка смазать ее небольшим количеством холодной воды, чтобы корочка стала более мягкой. [3] Перед подачей переложите на решетку, чтобы немного остыть. Он вкусен сам по себе или в качестве гарнира к сытному супу. [3.]