Жареная чесночная бамия (Лахсуни Бхинди)
Детали
Простой, ароматный и чесночный вариант классического индийского блюда из бамии.
Ингредиенты
Инструкции
Вымойте бамию и полностью высушите ее. Вымойте бамию и высушите ее, чтобы она не стала слизистой. Обрежьте концы и нарежьте их на кусочки толщиной 1 дюйм.
Нагрейте 2 столовые ложки масла на сковороде. Нагрейте 2 столовые ложки масла на сковороде или кадае. Добавьте нарезанную бамию и обжаривайте на среднем огне 8–10 минут, пока она не станет готовой и не перестанет быть слизистой. Достаньте бамию из кастрюли и отложите ее в сторону.
Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла. В той же сковороде нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла. Добавьте семена тмина и дайте им разбрызгаться. Добавьте нарезанный чеснок и асафетиду и обжаривайте около 20 секунд, пока запах сырого чеснока не исчезнет.
Добавьте нарезанный лук и обжарьте. Добавьте нарезанный лук и обжарьте, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте нарезанный зеленый перец чили и нарезанные помидоры и готовьте, пока помидоры не станут мягкими и кашеобразными.
Добавьте порошок куркумы. Добавьте порошок куркумы, порошок красного перца чили, порошок кориандра и соль. Готовьте специи минуту, пока масло не начнет отделяться от масалы.
Добавьте обжаренную бамию обратно в сковороду. Добавьте обжаренную бамию обратно в сковороду вместе с амчуром (сухим порошком манго) и гарам масалой.
Смешайте все вместе. Аккуратно все перемешайте и варите на слабом огне еще 5 минут, чтобы бамия впитала в себя все чудесные пряные и чесночные ноты.
Украсьте свежими листьями кориандра. Украсьте свежими листьями кориандра и подавайте горячим.
Теги рецепта
Теги ингредиентов
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Из долины Дордонь Классический французский чесночный картофель Pommes de Terre Sarladaises
Перенесите свою кухню в долину Дордонь с этим классическим французским блюдом. Хрустящий картофель, ароматный чеснок и насыщенный утиный жир соединяются в симфонии пикантного совершенства.
Вкус Анатолии: Кремовый Турецкий Соус-Дип из Моркови, Чеснока и Йогурта (Хавуч Таратор)
Откройте для себя яркие вкусы Анатолии с этим невероятно кремовым морковным соусом. Секрет? щедрая порция чеснока, которая идеально дополняет сладкую морковь и кисловатый йогурт.