Тум – лучший ливанский взбитый чесночный соус
Детали
Приготовьтесь удивиться силе чеснока! Тум — это ультра-кремовый, интенсивно ароматный ливанский чесночный соус, который превратит любое простое блюдо в нечто впечатляющее.
Ингредиенты
Инструкции
В кухонном комбайне смешайте очищенные зубчики чеснока и соль. Пульсируйте, пока чеснок не превратится в мелко измельченную пасту, соскребая стенки чаши по мере необходимости.
При работающем комбайне начните очень медленно вливать охлажденное масло, вначале почти по капле. Это самый важный шаг для стабильной эмульсии.
Как только будет добавлено около 1 чашки масла и смесь начнет густеть, вы можете немного увеличить струю до очень тонкого, постоянного потока. Чередуйте вливание масла с охлажденным лимонным соком. **Финальный шаг:** Продолжайте чередовать масло и лимонный сок, пока все не будет добавлено и соус не станет густым, белым и пышным, как майонез. Наконец, при работающем комбайне, влейте ледяную воду, чтобы сделать его еще более кремовым. Переложите в стеклянную банку, закройте и поставьте в холодильник как минимум на 24 часа, чтобы ароматы смягчились перед подачей.
Теги рецепта
Теги ингредиентов
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Вкус Весны Румынское Рагу из Ягненка с Зеленым Чесноком Стуфат де Миел
Это традиционное румынское рагу — настоящее празднование весны, с нежной ягнятиной и обилием свежего зеленого чеснока. Это сытное, ароматное блюдо, которое переносит яркие вкусы сезона прямо на ваш стол.
Бразильский Хит для Чурраско: Сливочно-Сырный Чесночный Хлеб Пао де Алью
Ни одно бразильское чурраско не обходится без этого невероятно сливочного, сырного и чесночного хлеба. Это такая закуска, которая заставляет забыть, что основное блюдо еще впереди.