Von Oahus Nordküste: Die ultimative hawaiianische Knoblauchgarnele

Bereiten Sie die Garnelen vor, indem Sie sie vollständig trocken tupfen. Bereiten Sie die Garnelen zunächst vor, indem Sie sie mit Papiertüchern vollständig trocken tupfen.

Das Mehl verquirlen. In einer Rührschüssel Mehl, Paprika, Salz, Pfeffer und optional Cayennepfeffer verrühren. Die Garnelen in die Schüssel geben und schwenken, bis jede einzelne gleichmäßig mit der Mehlmischung bedeckt ist. Beiseite stellen.

In einer großen Pfanne die Butter mit dem Olivenöl bei niedriger bis mittlerer Hitze schmelzen.

Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn unter häufigem Rühren etwa 3–5 Minuten lang, bis der Knoblauch duftet und zart, aber nicht gebräunt ist.

Nehmen Sie den größten Teil des Knoblauchs aus der Pfanne. Nehmen Sie mit einem Schaumlöffel den größten Teil des Knoblauchs aus der Pfanne und stellen Sie ihn beiseite. Lassen Sie die mit Knoblauch angereicherte Butter in der Pfanne. Dies verhindert, dass der Knoblauch anbrennt, während die Garnelen kochen.

Auf mittlere bis hohe Temperatur erhitzen und die Garnelen anrichten Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Temperatur und legen Sie die Garnelen in einer einzigen Schicht in die Pfanne. Achten Sie dabei darauf, dass sie nicht zu voll wird (ggf. in Portionen kochen).

Kochen Sie die Garnelen etwa 2–3 Minuten lang. Kochen Sie die Garnelen etwa 2–3 Minuten lang auf jeder Seite, bis sie rosa und undurchsichtig sind und die Schalen leicht knusprig sind.

Geben Sie den reservierten Knoblauch wieder in die Pfanne. Geben Sie den reservierten Knoblauch wieder in die Pfanne, rühren Sie alles eine letzte Minute lang um, bis alles gut vermischt ist und duftet, und nehmen Sie es dann vom Herd.

Sofort über zwei Kugeln heißem weißem Reis servieren. Sofort über zwei Kugeln heißem weißem Reis servieren und den zusätzlichen Knoblauch darüber löffeln Butter aus der Pfanne über alles streichen.

Mit frischer Petersilie garnieren. Mit frischer Petersilie garnieren und mit Zitronenschnitzen servieren, die man darüber verteilen kann.