Knoblauchbutter-Garnelen-Scampi mit Zucchininudeln: Ein pikanter amerikanischer Genuss

Bereiten Sie Zucchini-Nudeln zu. Wenn Sie es noch nicht getan haben, formen Sie Ihre Zucchini spiralförmig zu Nudeln. Beiseite stellen.

Garnelen zubereiten. Die geschälten und entdarmten Garnelen mit Papiertüchern trocken tupfen. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

Knoblauch anbraten In einer großen Pfanne oder Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die Paprikaflocken (falls verwendet) hinzu und braten Sie sie etwa 30 Sekunden lang an, bis sie duften. Achten Sie dabei darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen.

Garnelen kochen Geben Sie die Garnelen in einer einzigen Schicht in die Pfanne. 1-2 Minuten pro Seite braten, bis es rosa und undurchsichtig ist. Überfüllen Sie die Pfanne nicht; Bei Bedarf portionsweise kochen. Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Soße zubereiten In derselben Pfanne die Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Mit Weißwein (oder Hühnerbrühe) und Zitronensaft aufgießen. Leicht köcheln lassen und 1-2 Minuten kochen lassen, dabei alle gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne abkratzen.

Kombinieren und fertig stellen. Geben Sie die gekochten Garnelen mit der Sauce wieder in die Pfanne. Zucchininudeln und gehackte Petersilie hinzufügen. Alles 1-2 Minuten lang vorsichtig schwenken, bis die Zucchininudeln leicht weich sind, aber noch etwas Biss haben. Zucchini nicht zu lange kochen.

Servieren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Sofort servieren, auf Wunsch mit extra frischer Petersilie garniert. Genießen Sie es nach Belieben mit knusprigem Brot, um die köstliche Knoblauchsauce aufzusaugen, obwohl es mit den Zucchininudeln leichter sein sollte.