Würziges indisches Knoblauch-Chutney (Lahsun ki Chutney)
Details
Ein kräftiges und aromatisches indisches Chutney, bei dem Knoblauch im Mittelpunkt steht!
Zutaten
für mehr Würze)
Anleitung
Die trockenen roten Chilis in warmem Wasser einweichen. Die trockenen roten Chilis 15–20 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich werden. Lassen Sie das Wasser ab.
Die eingeweichten roten Chilis vermischen. Die eingeweichten roten Chilis, die geschälten Knoblauchzehen, die Kreuzkümmelsamen und das Salz in einem Mixer oder Mörser mit Stößel vermengen.
Einen Esslöffel nach dem anderen Geben Sie nach und nach, einen Esslöffel nach dem anderen, Wasser hinzu und verrühren Sie, bis eine glatte oder leicht grobe Paste entsteht. Passen Sie das Wasser an, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
Für eine würzige Note den Zitronensaft einrühren. Falls gewünscht, den Zitronensaft für eine würzige Note einrühren.
Füllen Sie das Chutney in einen luftdichten Behälter. Es kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Mit Parathas, Dosas oder als feurige Beilage zu jeder indischen Mahlzeit servieren.
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