Das ultimative 40-Zelken-Knoblauch-Hühnchen: Aromatisch & Herzhaft

Heizen Sie Ihren Ofen auf 375 °C vor. Heizen Sie Ihren Ofen auf 375 °F (190 °C) vor.

Würzen Sie großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer. Tupfen Sie die Hähnchenstücke mit Papiertüchern trocken. Von allen Seiten großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen, ofenfesten Schmortopf oder einem Topf mit starkem Boden bei mittlerer bis hoher Hitze auf dem Herd. Die Hähnchenteile portionsweise mit der Hautseite nach unten anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 5–7 Minuten pro Seite. Hähnchen aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

Auf mittlere Stufe erhitzen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Die ungeschälten Knoblauchzehen, Rosmarin und Thymian in den Topf geben. 2-3 Minuten anbraten, bis es duftet, dabei gelegentlich umrühren. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen.

Den Weißwein und die Hühnerbrühe hineingießen. Den Weißwein und die Hühnerbrühe hineingießen und alle braunen Stücke mit einem Holzlöffel vom Boden des Topfes abkratzen. Zum Kochen bringen.

Geben Sie die gebräunten Hähnchenstücke zurück in den Topf. Geben Sie die gebräunten Hähnchenstücke zurück in den Topf und legen Sie sie zwischen die Knoblauchzehen. Decken Sie den Dutch Oven fest mit dem Deckel ab.

Den abgedeckten Topf in den vorgeheizten Ofen stellen. Den abgedeckten Topf in den vorgeheizten Ofen stellen und 1 Stunde lang rösten.

Nehmen Sie den Deckel ab und braten Sie noch einmal weiter. Nach einer Stunde nehmen Sie den Deckel ab und braten weitere 20 bis 30 Minuten weiter, oder bis das Hähnchen gar ist (Innentemperatur 165 °F / 74 °C an der dicksten Stelle des Oberschenkels) und die Soße leicht eingedickt ist. Der Knoblauchzehen sollten sehr weich sein und sich leicht aus der Schale lösen lassen.

Nehmen Sie das Huhn und den Knoblauch aus dem Topf. Nehmen Sie das Huhn und den Knoblauch vorsichtig aus dem Topf. Bei Bedarf überschüssiges Fett aus der Soße abschöpfen. Für noch mehr Cremigkeit können Sie auch etwas gerösteten Knoblauch in die Sauce pürieren.

Garniert mit frisch gehackter Petersilie. Servieren Sie das Hähnchen heiß, garniert mit frisch gehackter Petersilie, zusammen mit den gerösteten Knoblauchzehen. Ermutigen Sie die Gäste, den weichen Knoblauch auf ihr Hähnchen oder Brot zu drücken.