Delicia Danesa Torsades Salados de Ajo y Hierbas Hvidløgs Snurrer

Disolver la levadura y el azúcar en la leche tibia. En un bol grande, mezclar la harina y la sal, luego incorporar los 50g de mantequilla ablandada frotando. Verter la mezcla de levadura y unir para formar una masa irregular.

Amasar la masa en una superficie ligeramente enharinada durante 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica. Colocar en un bol ligeramente aceitado, cubrir y dejar levar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que doble su tamaño.

Mientras la masa leva, preparar el relleno mezclando los 100g de mantequilla ablandada con el ajo picado, el perejil picado y la sal marina hasta que esté bien combinado. Una vez que la masa haya levado, estirarla sobre una superficie enharinada hasta formar un rectángulo de aproximadamente 30x40cm.

Extender la mantequilla de ajo de manera uniforme sobre toda la superficie de la masa. Doblar el tercio superior de la masa hacia el centro, luego doblar el tercio inferior sobre él, como una carta de negocios. Cortar la masa doblada en 10-12 tiras largas, de unos 2-3cm de ancho.

Torcer suavemente cada tira varias veces, luego enrollarla en forma de espiral, metiendo el extremo por debajo. Colocar los torsades en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, cubrir y dejar reposar otros 30 minutos. Precalentar el horno a 200°C (180°C con ventilador). Pincelar los torsades con el huevo batido y hornear durante 15-18 minutos, o hasta que estén dorados y fragantes. Servir caliente.