Des pubs de Dublin à votre table : Guinness & Moules à l'ail

Préparez les moules Avant de commencer, frottez les moules sous l'eau froide courante pour éliminer tous les débris. Retirez la "barbe" fibreuse. de chaque moule. Donnez-leur un dernier rinçage. Jetez toutes les moules fêlées ou restées ouvertes après avoir été fermement tapotées.

Faire sauter les aromates Placez une grande marmite ou une cocotte à feu moyen. Lorsque la casserole est chaude, ajoutez le beurre, l'échalote émincée et l'ail émincé.

Mélanger et cuire à la vapeur. Ajoutez les moules nettoyées dans la casserole avec le thym émincé, la Guinness stout et la moitié-moitié.

Cuire Remuez le contenu une ou deux fois, puis couvrez la casserole. Cuire 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les moules soient ouvertes. Assurez-vous de jeter toutes les moules qui ne s’ouvrent pas pendant la cuisson.

Servir Pour servir, répartissez les moules dans quatre bols peu profonds. Versez dessus la délicieuse Guinness et le bouillon à l’ail. Saupoudrez généreusement de persil frais et servez immédiatement avec des quartiers de citron et beaucoup de pain croustillant pour absorber jusqu'à la dernière goutte de sauce.