De l'Asado : l'ail et l'ail grésillants d'Argentine Herbe Provoleta
Détails
Préparez-vous à goûter un véritable asado (barbecue) argentin avec cette incroyable entrée. La Provoleta est un plat simple mais sensationnel de fromage provolone grillé jusqu'à ce qu'il soit gluant et doré, puis garni d'un mélange savoureux d'ail, d'herbes et d'une touche de piment. C'est le plaisir ultime au fromage et à l'ail, parfait pour accompagner du pain croustillant.
Ingrédients
pour servir
Instructions
Préchauffez le gril de votre four Préchauffez le gril de votre four à feu vif ou faites chauffer le gril de votre barbecue. Placez une petite poêle en fonte ou un plat en terre cuite sur le feu pour qu'il soit bien chaud.
Cuire environ 3 à 5 minutes sur la première face. Huiler légèrement la surface du fromage provolone. Placez le fromage dans la poêle préchauffée. Cuire environ 3 à 5 minutes sur la première face, jusqu'à ce qu'elle commence à bouillonner et forme une belle croûte dorée.
Retournez soigneusement le fromage. Saupoudrez le dessus d'ail émincé, d'origan séché, de flocons de piment rouge et d'un grain de poivre noir. Arroser d'huile d'olive.
Remettre sur le feu Remettre sur le feu et cuire encore 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et bouillonne et que l'ail soit parfumé.
Servir immédiatement dans la poêle Servir immédiatement dans la poêle, chaud et gluant, avec beaucoup de pain croustillant pour tremper et ramasser jusqu'à la dernière bouchée de fromage.
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