Golden Comfort : ail rôti crémeux et purée de pommes de terre. Soupe à la courge musquée
Détails
Offrez-vous un bol de soleil, où l'ail rôti rencontre la douce étreinte de la courge musquée dans une soupe crémeuse et de rêve.
Ingrédients
Instructions
Préchauffez votre four à 400°C. Préchauffez votre four à 400°F (200°C.)
Préparez la courge musquée en la pelant Préparez la courge musquée en la pelant, en ramassant les graines et en la coupant en cubes de 1 pouce.
Faire dorer Préparez l'ail en coupant le haut de chaque tête d'ail pour exposer les gousses. Arroser d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive, envelopper dans du papier d'aluminium et rôtir au four pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les clous de girofle soient tendres et dorés. Rôtissez la courge musquée en cubes sur une plaque à pâtisserie séparée, mélangée à 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, de sel et de poivre, pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre et légèrement caramélisée.
Faites chauffer la cuillère à soupe d'huile d'olive restante Pendant que la courge et l'ail rôtissent, faites chauffer la cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans une grande casserole ou une cocotte à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 à 7 minutes.
Ajoutez la courge musquée rôtie Une fois rôties, pressez les gousses d'ail molles de leur peau dans la casserole avec l'oignon sauté. Ajouter la courge musquée rôtie, le bouillon de légumes, le thym et la muscade. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire doucement pendant 10 à 15 minutes, permettant aux saveurs de se fondre.
Transférez la soupe par lots dans un mélangeur. Transférez délicatement la soupe par lots dans un mélangeur et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit complètement lisse. Vous pouvez également utiliser un mixeur plongeant directement dans la casserole.
Remettez la soupe mélangée dans la casserole Remettez la soupe mélangée dans la casserole (si vous utilisez un mélangeur ordinaire). Incorporer le lourd crème. Chauffer doucement, sans faire bouillir.
Assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu Assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu au goût.
Garni de ciboulette fraîche ou de persil Servir chaud, garni de ciboulette fraîche ou de persil si désiré.
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