Délice de pain plat à l'ail doré : Alevropita Skordati

Préchauffer le four et préparer le plat Préchauffez votre four à 400 °F (200 °C). Versez une généreuse quantité d'huile d'olive (environ 2-3 cuillères à soupe) dans un grand plat allant au four (environ 9 x 13 pouces ou une taille similaire) en vous assurant que le fond et les côtés sont bien enrobés.

Préparez la pâte à l'ail Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, l'eau tiède, 1/2 tasse d'huile d'olive, l'ail émincé, le sel et le poivre noir jusqu'à obtenir une pâte lisse et versable, semblable à une fine pâte à crêpes. Assurez-vous qu’il n’y a pas de grumeaux.

Verser et cuire au four Versez délicatement la pâte dans le plat de cuisson huilé préparé. Il doit s'étaler finement sur le fond. Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les bords commencent à devenir croustillants et dorés.

Ajouter les garnitures et terminer la cuisson Retirez le plat du four. Saupoudrer uniformément le fromage feta émietté et l'origan frais haché sur le pain plat partiellement cuit. Remettez la poêle au four et faites cuire encore 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que l'Alevropita soit dorée, croustillante sur les bords et que la feta soit légèrement dorée et bouillonnante.

Servir Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes avant de le couper en carrés ou en morceaux. Servir chaud, soit comme entrée copieuse, soit comme plat principal réconfortant, peut-être avec une simple salade.

Rehaussez la saveur de l'ail Pour rehausser la saveur de l'ail, vous pouvez faire revenir brièvement l'ail émincé dans une cuillère à soupe d'huile d'olive avant de l'ajouter à la pâte. Cela adoucit la bouchée d'ail cru et fait ressortir sa douceur.