Noodle Nirvana : les plats rapides et savoureux du Japon Udon crémeux au beurre d'ail
Détails
Cet Udon au beurre d'ail est l'aliment réconfortant japonais par excellence, parfait pour un dîner rapide en semaine ou un déjeuner satisfaisant. C’est un plat merveilleusement simple qui prouve que vous n’avez besoin que d’une poignée de produits de base du garde-manger pour créer quelque chose de vraiment délicieux. Des nouilles udon moelleuses et épaisses sont mélangées à une sauce soyeuse et riche en umami composée de beurre fondu, de sauce soja et d'ail parfumé. Prête en moins de 15 minutes, cette recette est une bouée de sauvetage pour les journées bien remplies et un rêve pour tout amateur d'ail.
Ingrédients
pour la garniture (facultatif.) Graines de sésame grillées
pour la garniture (facultatif.) Poivre noir fraîchement moulu
Instructions
Faites cuire les nouilles Udon selon les instructions sur l'emballage. Si vous les utilisez congelées, faites-les simplement bouillir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles se détachent et soient bien chaudes. Bien égoutter et réserver.
Chauffer Pendant la cuisson des nouilles, faire fondre le beurre dans une grande poêle ou une poêle à feu moyen-doux. Ajoutez l'ail et faites-le revenir doucement pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé et légèrement doré, en prenant soin de ne pas le laisser brûler.
Ajoutez les nouilles Udon égouttées directement dans la poêle Ajoutez les nouilles Udon égouttées directement dans la poêle avec le beurre à l'ail. Versez la sauce soja et le mirin (le cas échéant). Mélangez le tout pendant environ une minute, en vous assurant que les nouilles sont bien enrobées de sauce brillante.
Répartissez les nouilles entre deux bols. Si vous le souhaitez, créez un petit puits au centre des nouilles et placez-y délicatement un jaune d'œuf frais.
Mélangez-le aux nouilles chaudes pour un dessus supplémentaire avec une généreuse pincée d'oignons verts hachés, une pincée de katsuobushi (si vous en utilisez), des graines de sésame grillées et une bonne pincée de poivre noir. Pour manger, cassez le jaune et mélangez-le aux nouilles chaudes pour une couche supplémentaire de richesse crémeuse. Servir immédiatement.
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