Pain plat rustique à l'ail de Slovaquie (Cesnakový Osúch)

Préparez la pâte Dans un petit bol, dissolvez le sucre et la levure fraîche dans les 200 ml d'eau tiède. [3] Laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce qu'il commence à mousser. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et les graines de carvi. [3] Versez le mélange de levure et les 2 cuillères à soupe d'huile. [3] Mélangez et pétrissez avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte lisse, élastique et non collante. [3], Première levée : Placez la pâte dans un bol, saupoudrez d'un peu de farine, couvrez d'un linge et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ une heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. [3], Forme et deuxième levée : Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou la graisser avec de l'huile. [3] Placez la pâte levée sur la feuille et utilisez vos mains pour l'étaler et l'aplatir sur une épaisseur d'environ 1,5 à 2 cm. [3] Laisser reposer et lever à nouveau pendant environ 20 minutes. [7], Préparez la garniture et l'amp; Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un petit bol, mélangez les 2 cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe d'eau et l'ail écrasé. [3] Badigeonner généreusement ce mélange sur la surface de la pâte. Cuire au four environ 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le pain plat soit doré. [3], Touche finale : Une fois le pain plat sorti du four, vous pouvez le badigeonner légèrement avec un peu d'eau froide pour une croûte plus douce. [3] Transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse légèrement avant de servir. Il est délicieux seul ou en accompagnement d'une soupe copieuse. [3.]