Uma Sobremesa Ousadamente Romântica Bolo de Chocolate Amargo e Alho Negro
Detalhes
Esqueça as flores, diga-o com sabor. Este bolo de chocolate amargo decadente abriga um ingrediente secreto — alho negro doce e rico em umami — para uma sobremesa tão complexa e inesquecível quanto a sua história de amor.
Ingredientes
Para o Bolo
Instruções
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo Bundt com capacidade para 10 chávenas.
Numa panela média, combine a manteiga, o cacau em pó, o sal e a água. Derreta em lume médio, mexendo para combinar, depois retire do lume e reserve.
Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o bicarbonato de sódio.
Verta gradualmente a mistura de chocolate derretido sobre os ingredientes secos, batendo constantemente até a mistura ficar homogénea.
Adicione os ovos um de cada vez, batendo até incorporar após cada adição. Junte as natas ácidas, o extrato de baunilha e a pasta de alho negro, batendo até a massa ficar lisa.
Verta a massa na forma Bundt preparada e leve ao forno por 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Coloque a forma sobre uma grelha para arrefecer por 15 minutos, depois desenforme cuidadosamente o bolo sobre a grelha para arrefecer completamente antes de servir.
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