Um Sabor da Anatólia: Molho Cremoso Turco de Cenoura, Alho e Iogurte (Havuç Tarator)
Detalhes
Desvende os sabores vibrantes da Anatólia com este molho de cenoura ridiculamente cremoso. O segredo? Um toque generoso de alho que complementa perfeitamente as cenouras doces e o iogurte ácido.
Ingredientes
Instruções
Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio. Adicione as cenouras raladas e salteie por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficarem macias e libertarem a sua doçura.
Adicione o alho picado à frigideira e cozinhe por mais um minuto até ficar aromático, tendo o cuidado de não o deixar dourar.
Retire a frigideira do lume e deixe arrefecer completamente. Este é um passo crucial para evitar que o iogurte se separe.
Numa tigela média, combine a mistura de cenoura e alho arrefecida com o iogurte grego, as nozes picadas e o sal. Misture bem, transfira para um prato de servir e guarneça com mais nozes picadas e endro fresco antes de servir.
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