Uma carne de porco & Alho Powerhouse: Autêntica Salsicha Kupati Georgiana

Combine a mistura de carne moída com o salgado seco Moa a bunda de porco, a carne bovina, o toucinho, a cebola e o alho juntos em um moedor de carne em configuração média-fina. Em uma tigela grande, misture a mistura de carne moída com o salgado seco, a canela, o cravo, a pimenta-do-reino, a bérberis, o coentro e o sal. Misture bem com as mãos até que todos os temperos estejam distribuídos uniformemente. Para deixar a linguiça mais suculenta, você pode adicionar um pouco de caldo à mistura.

Prepare as tripas da salsicha enxaguando-as bem Prepare as tripas da salsicha enxaguando-as bem e mergulhando-as em água morna por 10-15 minutos. Coloque a mistura de carne nas tripas, garantindo que não haja bolhas de ar. Torça e amarre as tripas em intervalos de aproximadamente 20 cm para formar salsichas individuais. As salsichas podem ser moldadas em ferraduras ou bobinas tradicionais.

Aqueça ou frite em uma frigideira Para cozinhar, grelhe os Kupati em fogo médio ou frite-os em uma frigideira até que estejam dourados e cozidos. Sirva quente com cebolas fatiadas, sementes frescas de romã e seus molhos georgianos favoritos.