Um alimento básico da despensa eslovaca: torresmos e torresmos de porco fartos. Pasta de Alho (Škvarková Nátierka)
Detalhes
A pasta rústica e saborosa que tem sido uma estrela secreta das cozinhas eslovacas há gerações.
Ingredientes
para servir
Instruções
Prepare os torresmos Se os torresmos ainda não estiverem moídos, passe-os por um moedor de carne em potência média. Como alternativa, você pode picá-los finamente com uma faca afiada ou pulsar em um processador de alimentos até obterem uma consistência grossa e fácil de barrar.
Combine os ingredientes Em uma tigela média, misture os torresmos de porco moídos, a cebola picadinha, o alho picado, os ovos cozidos picados e os pepinos em conserva picados.
Misture a pasta. Adicione a mostarda integral e a mostarda Dijon à tigela. Misture tudo bem até que todos os ingredientes estejam distribuídos uniformemente.
Tempere e descanse Tempere a pasta com sal e pimenta-do-reino moída na hora a seu gosto. Para obter o melhor sabor, tampe a tigela e deixe a pasta descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para permitir que os sabores se fundam.
Sirva Sirva o torresmo de porco e o alho espalhado generosamente sobre fatias grossas de pão fresco e crocante. Pode ser guarnecido com cebola extra picada ou cebolinha, se desejar.
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