Name: Maravilha Balcânica Assada: Sirene po Shopski Búlgaro com Alho
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Bulgária
Ingredients: 400g de bloco de queijo sirene ou feta firme; 2 tomates grandes e maduros, em fatias; 1 pimento verde, em fatias; 4-6 dentes de alho, em fatias finas; 2 ovos grandes; 2 c. de sopa de manteiga; 1 c. de chá de paprica doce; 1 c. de chá de segurelha seca ou orégãos; Salsa fresca, picada, para guarnecer; Opcional: 2 malaguetas pequenas

Instruções

Pré-aqueça o forno a 200°C (180°C com ventoinha).

Divida metade da manteiga por duas tigelas de barro individuais (gyuvecheta) ou pequenos pratos de ir ao forno. Coloque em camadas os tomates fatiados, os pimentos verdes e o alho fatiado nos pratos.

Coloque um bloco de 200g de queijo em cada prato por cima dos vegetais. Polvilhe com paprica e segurelha (ou orégãos). Cubra com a manteiga restante.

Asse por 15-20 minutos, até os vegetais estarem macios e o queijo aquecido.

Retire cuidadosamente os pratos do forno. Faça uma pequena cova no topo do queijo e parta um ovo para cada uma. Leve novamente ao forno por mais 5-7 minutos, ou até as claras estarem firmes mas a gema ainda líquida. Guarneça com salsa fresca e sirva imediatamente com pão estaladiço.

Tempo de preparação10 min

Porções2 pessoas