Delícia Dinamarquesa Torcidos Salgados de Alho e Ervas Hvidløgs Snurrer

Dissolva o fermento e o açúcar no leite morno. Numa tigela grande, misture a farinha e o sal, depois incorpore os 50g de manteiga amolecida. Verta a mistura de fermento e junte tudo para formar uma massa grosseira.

Amasse a massa numa superfície levemente enfarinhada por 8-10 minutos até ficar lisa e elástica. Coloque numa tigela levemente untada, cubra e deixe levedar num local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

Enquanto a massa leveda, prepare o recheio misturando os 100g de manteiga amolecida com o alho picado, a salsa picada e o sal marinho até ficar bem combinado. Assim que a massa tiver levedado, estenda-a numa superfície enfarinhada até formar um retângulo de aproximadamente 30x40cm.

Espalhe a manteiga de alho uniformemente sobre toda a superfície da massa. Dobre o terço superior da massa até ao meio, depois dobre o terço inferior por cima, como uma carta. Corte a massa dobrada em 10-12 tiras compridas, com cerca de 2-3cm de largura.

Torça suavemente cada tira várias vezes, depois enrole-a em forma de espiral, colocando a ponta por baixo. Coloque os torcidos num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, cubra e deixe levedar por mais 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 200°C (180°C com ventoinha). Pincele os torcidos com o ovo batido e leve ao forno por 15-18 minutos, ou até estarem dourados e aromáticos. Sirva quente.