Das montanhas de Abruzzo: um lardo rústico e bruschetta de alho
Detalhes
Porky, alho e torrado com perfeição.
Ingredientes
para regar. Algumas agulhas de alecrim fresco
Instruções
Torrar o Pão Comece torrando as fatias de pão até que fiquem douradas e crocantes na superfície. Isso pode ser feito em uma grelha para obter um sabor defumado, na grelha ou no forno quente.
Esfregue com Alho Enquanto o pão ainda está quente, pegue um dente de alho cortado ao meio e esfregue generosamente em toda a superfície de cada fatia. O calor do pão ajudará a absorver os óleos aromáticos do alho.
Derreta o Lardo Coloque imediatamente duas fatias finas de lardo em cada fatia de pão quente esfregado com alho. O calor residual fará com que o lardo amoleça e fique translúcido, derretendo deliciosamente na torrada. Para um acabamento ainda mais derretido, você pode colocar a bruscheta de volta no forno por um minuto.
Sirva Disponha a bruscheta em uma travessa. Se for usar, polvilhe com um pouco de alecrim picado e um pouco de pimenta preta fresca. Sirva imediatamente enquanto o pão está quente e o lardo perfeitamente derretido.
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