Dos pubs de Dublin à sua mesa: Guinness & Mexilhões de alho

Prepare os mexilhões Antes de começar, esfregue os mexilhões em água fria corrente para remover quaisquer detritos. Retire a "barba" fibrosa. de cada mexilhão. Dê-lhes um enxágue final. Descarte todos os mexilhões que estejam rachados ou que permaneçam abertos após serem batidos com firmeza.

Refogue os Aromáticos Coloque uma panela grande ou forno holandês em fogo médio. Quando a panela estiver quente, adicione a manteiga, a cebola picada e o alho picado.

Combine e cozinhe no vapor Adicione os mexilhões limpos à panela junto com o tomilho picado, a cerveja preta Guinness e meio a meio.

Cozinhe Mexa o conteúdo uma ou duas vezes e tampe a panela. Cozinhe por 6 a 8 minutos ou até os mexilhões abrirem. Certifique-se de descartar os mexilhões que não abrirem durante o processo de cozimento.

Servir Para servir, divida os mexilhões em quatro tigelas rasas. Despeje a deliciosa Guinness e o caldo de alho por cima. Polvilhe generosamente com salsa fresca e sirva imediatamente com rodelas de limão e bastante pão crocante para absorver até a última gota do molho.