Da costa norte de Oahu: o melhor camarão com alho havaiano
Detalhes
Direto dos famosos food trucks do North Shore de Oahu, este prato icônico tem como objetivo celebrar o alho. Camarões rechonchudos são salteados em uma quantidade implacável de manteiga com infusão de alho para uma refeição rápida e inesquecível, repleta de sabor. É uma experiência simples, confusa e incrivelmente satisfatória, melhor servida com arroz cozido no vapor para absorver até a última gota do delicioso molho.
Ingredientes
para servir. Salsa fresca picada para enfeitar (opcional)
Instruções
Prepare o camarão secando-o completamente Primeiro, prepare o camarão secando-o completamente com papel toalha.
Misture a farinha Em uma tigela, misture a farinha, a páprica, o sal, a pimenta e a pimenta caiena opcional. Adicione os camarões à tigela e misture até que cada um esteja uniformemente coberto pela mistura de farinha. Reserve.
Aquecer Em uma frigideira grande, derreta a manteiga com o azeite em fogo baixo ou médio.
Adicione o alho picado Adicione o alho picado e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 3-5 minutos até que o alho esteja perfumado e macio, mas não dourado.
Retire a maior parte do alho da frigideira Com uma escumadeira, retire a maior parte do alho da frigideira e reserve, deixando a manteiga com infusão de alho na frigideira; isso evita que o alho queime enquanto o camarão cozinha.
Aqueça em médio-alto e arrume o camarão Aumente o fogo para médio-alto e arrume os camarões em uma única camada na panela, tomando cuidado para não superlotá-los (cozinhe em lotes, se necessário).
Cozinhe o camarão por cerca de 2-3 minutos Cozinhe os camarões por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem rosados, opacos e as cascas ligeiramente crocantes.
Retorne o alho reservado para a panela Retorne o alho reservado para a panela, misture tudo por um último minuto até ficar homogêneo e perfumado e retire do fogo.
Sirva imediatamente com duas colheres de arroz branco quente Sirva imediatamente com duas colheres de arroz branco quente, adicionando o alho extra. manteiga da panela sobre tudo.
Decore com salsa fresca Decore com salsa fresca e sirva com rodelas de limão para espremer por cima.
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