Das costas das Maurícias: alho flambado e amp; Camarão ao Rum
Detalhes
Este prato é um sabor vibrante da hospitalidade mauriciana, perfeito para quem acredita que alho e frutos do mar são uma combinação perfeita. Baseando-se na rica herança culinária da ilha, esta receita transforma um simples camarão em uma refeição espetacular com uma marinada amanteigada de alho, um toque de pimenta e um flambado dramático com rum local. É rápido, perfumado e uma viagem inesquecível para o seu paladar, trazendo o espírito do Oceano Índico direto para a sua cozinha.
Ingredientes
Instruções
Marinar o camarão Em uma tigela, amasse 3 dentes de alho. Combine o alho amassado com o camarão, o suco de limão e uma pitada de sal. Deixe marinar por pelo menos uma hora para que os sabores se infundam.
Refogue os Aromáticos. Pique os restantes 3 dentes de alho. Derreta a manteiga em uma panela grande ou frigideira em fogo médio-alto e, em seguida, adicione o alho picado e as pimentas picadas.
Cozinhe o Camarão Adicione o camarão marinado à panela quente. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até que os camarões fiquem rosados e cozidos. Junte o coentro picado.
Flambado com Rum Despeje com cuidado um pouco de rum sobre o camarão. Acenda-o com um fósforo longo ou isqueiro para flambar. Deixe as chamas queimarem naturalmente. Isso eliminará o álcool e deixará uma doçura linda e sutil.
Sirva Sirva o camarão com alho imediatamente, bem quente na frigideira. Combina maravilhosamente com faratas (pães achatados) tradicionais das Maurícias ou arroz simples cozido no vapor para absorver o delicioso molho de manteiga de alho.
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