Indien
Konkani-Knoblauch-Kokos-Sprossen-Moong-Rühr
Knoblauch macht einen sonnigen Konkani-Spaziergang mit Kokosnuss und gekeimtem Moong – knackig, duftend und absolut süchtig machend.
35 Min•recipe
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Rezepte
Indien
Südindiens duftendes Juwel: Gerösteter Knoblauch & Linsenreis (Poondu Sadam)
Aromatischer Reis vermengt mit einem knackig-nussigen Knoblauch-Linsen-Gewürzpulver.
50 Min•recipe
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Mauritius
Eine pikante Inselgurke: Mauritius-Fisch-Vindaye (Vindaye de Poisson)
Dieser eingelegte Fisch ist bei jedem Bissen eine Geschmacksexplosion.
90 Min•recipe
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Indien
Ein wohltuendes Grundnahrungsmittel: Indiens wohltuender Knoblauch-Rasam (Poondu Rasam)
Diese südindische Knoblauchsuppe, bekannt als Poondu Rasam, ist ein zeitloser Klassiker, der wegen seiner beruhigenden Eigenschaften und seines kräftigen, aromatischen Geschmacks beliebt ist. Rasam ist mehr als nur eine Suppe, es ist ein Grundnahrungsmittel in südindischen Haushalten und wird oft mit heißem Reis für eine leichte, aber sättigende Mahlzeit serviert. Unsere Version hebt die scharfen, gesunden Eigenschaften von Knoblauch hervor, ausgeglichen durch würzige Tamarinde und eine pfeffrige Gewürzmischung. Es ist das perfekte Gericht, um eine Erkältung zu lindern, die Verdauung zu unterstützen oder einfach die Seele an einem kühlen Tag zu wärmen. Wir im Garlic Shop glauben, dass dieses Rezept ein perfektes Beispiel dafür ist, wie Knoblauch sowohl ein kraftvoller Geschmack als auch eine Quelle des Wohlbefindens sein kann.
40 Min•recipe
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Indien
Hyderabads rauchiges Geheimnis: Mit Knoblauch gebratene Auberginen (Lahsuni Baingan)
In diesem unwiderstehlichen Gericht treffen rauchige, zarte Auberginen auf einen feurig-aromatischen Knoblauchpunsch.
60 Min•recipe
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Mexiko
Aus Mexikos Speisekammer: Pikanter eingelegter Knoblauch mit Chile & Kräuter (Ajos Encurtidos)
Dieses Rezept für eingelegten Knoblauch nach mexikanischer Art oder Ajos Encurtidos ist eine fantastische Möglichkeit, Knoblauch zu konservieren und ihn gleichzeitig mit einer lebendigen Mischung aus Chilis, Kräutern und Gewürzen zu verfeinern. Im Gegensatz zu milderen Versionen liefert dieses Gewürz einen würzigen, leicht würzigen Kick, der typisch für mexikanische kulinarische Traditionen ist. Diese eingelegten Zehen eignen sich perfekt für Knoblauchliebhaber und sind eine vielseitige Ergänzung für jede Speisekammer. Sie können Ihre Mahlzeiten aufpeppen oder direkt aus dem Glas genießen.
60 Min•recipe
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