Perú
De la Costa de Lima: Vieiras al Horno con Ajo y Parmesano (Conchitas a la Parmesana)
Este clásico aperitivo peruano, "Conchitas a la parmesana", es un testimonio del poder de los ingredientes simples y de alta calidad. Una característica muy apreciada en las cevicherías costeras y las reuniones familiares, estas vieiras al horno están cubiertas con una deliciosa mezcla de mantequilla, ajo y queso parmesano burbujeante. Es un plato elegante pero sorprendentemente fácil de preparar que lleva los ricos y sabrosos sabores del mar peruano directamente a tu corazón amante del ajo.
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