Pérou
Une fête du sol forestier péruvien : ail et légumes grésillants Champignons du Chili (Champiñones al Ajillo)
Des champignons terreux grésillaient dans une émeute d'ail, de chili et un soupçon de pisco.
40 min•recipe
Voir les détailsRésultats pour "pâte de piment jaune"
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Recettes
Pérou
Des Andes, une pièce maîtresse de fête : dinde péruvienne rôtie à l'ail (Pavo al Ajo)
Cette dinde rôtie à la péruvienne est une explosion de saveurs, parfaite pour les fêtes de fin d'année ou toute occasion spéciale qui mérite un évènement spectaculaire. Une marinade riche et savoureuse contenant des tas d'ail, des piments ají péruviens et des épices savoureuses pénètre dans la viande, garantissant que chaque bouchée est succulente et pleine de saveur, tandis que la peau devient irrésistiblement croustillante.
600 min•recipe
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Pérou
Du cœur des Andes : savoureux maïs et légumes péruviens Gâteaux à l'ail (Humitas Saladas)
Un gâteau de maïs savoureux cuit à la vapeur avec un cœur au fromage et à l'ail.
160 min•recipe
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Pérou
Un copieux poumon de bœuf et des plats savoureux. Ragoût de pommes de terre (Chanfainita)
Découvrez Chanfainita, un ragoût bien-aimé et copieux tout droit sorti des rues de Lima. Cette merveille tout-en-un comprend du poumon de bœuf tendre et des pommes de terre mijotées dans une sauce chili rouge riche, à l'ail et épicée, avec une touche fraîche de menthe.
180 min•recipe
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Pérou
Seco de Pato (ragoût de canard péruvien)
Découvrez un trésor du nord du Pérou avec ce Seco de Pato, un ragoût de canard copieux où la viande tendre mijote dans une coriandre vibrante infusée à l'ail et une sauce à la bière ou à la chicha de jora. C'est une merveille pleine de saveurs, traditionnellement servie avec des haricots et du riz pour un repas vraiment satisfaisant.
180 min•recipe
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Pérou
Ail et amp; péruviens Soupe de pommes de terre (Sopa de Ajo y Papa)
Ce n’est pas votre bouillon d’ail léger et typique. Nous nous aventurons au cœur du Pérou, où la pomme de terre est reine et l'ail son fidèle conseiller. Cette soupe crémeuse et vibrante est une célébration de saveurs simples et puissantes, s'inspirant de la cuisine traditionnelle andine. Oubliez le paprika et le pain lourd de la soupe espagnole à l'ail ; ici, des pommes de terre dorées, une montagne d'ail et un éclat éclatant de coriandre et de citron vert se réunissent pour un bol réconfortant typiquement péruvien, à la fois rustique et étonnamment frais.
90 min•recipe
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Pérou
Un avant-goût de Lima : l'ail et les légumes crémeux du Pérou Poulet chili (Ají de Gallina)
Un ragoût de poulet crémeux et onirique avec une touche sournoise d'ail.
120 min•recipe
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