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Résultats pour "petits pois"

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Recettes

Des rues de Lima : de copieuses tripes et plats péruviens Ragoût d'ail (Cau-Cau)
Pérou

Des rues de Lima : de copieuses tripes et plats péruviens Ragoût d'ail (Cau-Cau)

Ce ragoût péruvien traditionnel, aux racines afro-péruviennes, est un incontournable pour les mangeurs aventureux et les amateurs de cuisine authentique et copieuse. La base de ce plat est un savoureux "aderezo" ou sofrito, où l'ail, l'oignon et la pâte épicée d'aji amarillo se mélangent pour créer une base parfumée pour des tripes de bœuf tendres et des pommes de terre. C'est un plat satisfaisant et chaleureux qui remplira votre maison d'un arôme incroyable.

240 min•recipe
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Un classique péruvien : riche et savoureux. Ragoût de langue de bœuf à l'ail (Estofado de Lengua)
Pérou

Un classique péruvien : riche et savoureux. Ragoût de langue de bœuf à l'ail (Estofado de Lengua)

Un ragoût étonnamment tendre et mijoté lentement où l'ail constitue une base profonde et savoureuse.

300 min•recipe
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Du cœur du Pérou : coriandre aromatique et amp; Ragoût de bœuf à l'ail (Seco de Res)
Pérou

Du cœur du Pérou : coriandre aromatique et amp; Ragoût de bœuf à l'ail (Seco de Res)

Un ragoût de bœuf péruvien classique où la viande tendre rencontre une sauce vibrante à la coriandre et à l'ail.

360 min•recipe
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Le rêve vert du Pérou : un poulet copieux et des plats savoureux. Soupe à la coriandre et à l'ail (Aguadito de Pollo)
Pérou

Le rêve vert du Pérou : un poulet copieux et des plats savoureux. Soupe à la coriandre et à l'ail (Aguadito de Pollo)

Une soupe verte vibrante qui est à la fois une soupe au poulet et une explosion de coriandre et d'ail.

90 min•recipe
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Des Andes à la côte : les copieuses crevettes et plats du Pérou Chaudrée d'ail (Chupe de Camarones)
Pérou

Des Andes à la côte : les copieuses crevettes et plats du Pérou Chaudrée d'ail (Chupe de Camarones)

Une chaudrée de crevettes crémeuse, épicée et profondément savoureuse qui constitue un repas complet dans un bol.

150 min•recipe
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Seco de Pato (ragoût de canard péruvien)
Pérou

Seco de Pato (ragoût de canard péruvien)

Découvrez un trésor du nord du Pérou avec ce Seco de Pato, un ragoût de canard copieux où la viande tendre mijote dans une coriandre vibrante infusée à l'ail et une sauce à la bière ou à la chicha de jora. C'est une merveille pleine de saveurs, traditionnellement servie avec des haricots et du riz pour un repas vraiment satisfaisant.

180 min•recipe
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Un avant-goût des Andes : courge péruvienne crémeuse et saveurs Ragoût d'ail (Locro de Zapallo)
Pérou

Un avant-goût des Andes : courge péruvienne crémeuse et saveurs Ragoût d'ail (Locro de Zapallo)

Ce ragoût de courge vibrant et copieux est un pur plat réconfortant péruvien, parfait en toute saison. La magie commence avec une base savoureuse d'oignons sautés, d'ají amarillo piquant et bien sûr, beaucoup d'ail. Ce plat humble mais délicieux rassemble de la courge tendre, des pommes de terre et du maïs, le tout mijoté dans un ragoût crémeux et savoureux qui vous réchauffera de l'intérieur. C'est un délice végétarien qui met véritablement en valeur l'âme rustique de la cuisine andine.

80 min•recipe
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Des côtes du nord : la palourde noire et le saumon d'encre du Pérou Riz à l'ail (Arroz con Conchas Negras)
Pérou

Des côtes du nord : la palourde noire et le saumon d'encre du Pérou Riz à l'ail (Arroz con Conchas Negras)

Un plat de riz intense, saumâtre et à l'ail qui offre un véritable goût de la côte péruvienne.

90 min•recipe
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