Perú
Una fiesta en el suelo del bosque peruano: ajo chisporroteante y salsa picante Hongos Chile (Champiñones al Ajillo)
Los champiñones terrosos chisporroteaban en un derroche de ajo, chile y un chorrito de pisco.
40 min•recipe
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Recetas
Perú
La Salsa Secreta de los Asados de Pollo Lima: Ají de Pollería
La salsa verde cremosa, picante y con ajo de la que nunca te cansarás.
40 min•recipe
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Perú
Una delicia sedosa y picante: tiradito peruano en crema de ajo y salsa picante. Salsa De Ají Amarillo
Este plato es un testimonio de la célebre cocina nikkei del Perú, una fusión nacida de la inmigración japonesa. Toma el concepto de sashimi (pescado crudo en rodajas finas) y lo baña en una salsa vibrante y cremosa repleta de dos de los ingredientes más queridos del Perú: ajo y el afrutado ají amarillo. Es un entrante elegante y refrescante que brinda un toque sofisticado de sabor, perfecto para cualquiera que aprecie el sabor limpio del pescado fresco realzado con un toque picante y ajo.
50 min•recipe
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Perú
Desde las calles de Lima: un libro atrevido y audaz. Riñones salteados al ajillo (Riñones saltados)
Un salteado rápido y ardiente que transforma los humildes riñones en una comida inolvidable con ajo.
70 min•recipe
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Perú
Desde los Andes, una pieza central festiva: pavo asado con ajo peruano (Pavo al Ajo)
Este pavo asado al estilo peruano es una explosión de sabor, perfecto para banquetes navideños o cualquier ocasión especial que requiera algo espectacular. Una rica y sabrosa marinada con montones de ajo, ajíes peruanos y sabrosas especias penetra en la carne, asegurando que cada bocado sea suculento y lleno de sabor, todo mientras la piel se vuelve irresistiblemente crujiente.
600 min•recipe
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Perú
De la Costa de Lima: Vieiras al Horno con Ajo y Parmesano (Conchitas a la Parmesana)
Este clásico aperitivo peruano, "Conchitas a la parmesana", es un testimonio del poder de los ingredientes simples y de alta calidad. Una característica muy apreciada en las cevicherías costeras y las reuniones familiares, estas vieiras al horno están cubiertas con una deliciosa mezcla de mantequilla, ajo y queso parmesano burbujeante. Es un plato elegante pero sorprendentemente fácil de preparar que lleva los ricos y sabrosos sabores del mar peruano directamente a tu corazón amante del ajo.
60 min•recipe
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Perú
De los campos de Ica: el cremoso ajo y la salsa peruana Guiso de Frijoles Lima (Guiso de Pallares)
Un abrazo cremoso con ajo en un tazón, directamente desde el corazón del Perú.
90 min•recipe
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Perú
Un sabor de Perú: lo último en carne de res y carne. Salteado de Ajo (Lomo Saltado)
El Lomo Saltado es un pilar de la cocina peruana, un delicioso salteado para los amantes de la carne de res y el auténtico sabor al ajo. Es un plato clásico chifa, que representa la fusión de técnicas de cocina china con ingredientes tradicionales peruanos. Esta receta reúne tiernas rodajas de carne de res, tomates jugosos y cebollas crujientes en una sabrosa salsa de soja con infusión de ajo, creando una comida rápida pero profundamente sabrosa que es muy apreciada en Perú.
50 min•recipe
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Perú
Del corazón del Amazonas: un sabroso ajo y ajo Salsa Picante De Cocona (Ají De Cocona)
El sabor del Amazonas en una salsa ardiente y afrutada.
30 min•recipe
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Perú
Desde el corazón del Perú: cilantro y aroma aromáticos Estofado de ternera al ajillo (Seco de Res)
Un clásico guiso de ternera peruano donde la carne tierna se combina con una vibrante salsa de cilantro con ajo.
360 min•recipe
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Perú
De los Andes a Italia: el cremoso ajo y la salsa peruana Pasta al pesto de espinacas (Tallarines Verdes)
Una pasta cremosa, soñadora y de un verde vibrante que es la deliciosa respuesta peruana al pesto italiano.
50 min•recipe
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Perú
Desde el corazón de los Andes: sabroso maíz peruano y maíz peruano. Tortitas De Ajo (Humitas Saladas)
Un sabroso pastel de maíz al vapor con un corazón de queso y ajo.
160 min•recipe
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Perú
De las mesas de Trujillo: la sopa de ajo de un divino teólogo (Sopa Teóloga)
Una sopa de pan celestial y abundante donde el ajo forma la santísima trinidad del sabor.
270 min•recipe
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Perú
De las cumbres andinas: un ardiente ajo y sabor peruano Salsa de Hierbas (Uchucuta)
Una salsa picante, fresca y sin cocción que trae el auténtico sabor de la sierra peruana a tu mesa.
30 min•recipe
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Perú
Desde las costas de Chiclayo: un sabroso skate & Tortilla de Ajo (Tortilla de Raya)
Una tortilla esponjosa y sabrosa llena del sabor único de la costa peruana.
70 min•recipe
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Perú
Desde el corazón del Amazonas: pescado asado al ajo en hojas de plátano del Perú (Patarashca)
Terroso, aromático y directamente desde el corazón de la selva.
90 min•recipe
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Perú
El sueño verde del Perú: un pollo abundante y una salsa picante Sopa De Cilantro Y Ajo (Aguadito De Pollo)
Una sopa verde vibrante que es en parte sopa de pollo y en parte explosión de cilantro y ajo.
90 min•recipe
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Perú
Un abundante pulmón de res y carne Guiso de Papa (Chanfainita)
Descubra la Chanfainita, un guiso querido y abundante directamente de las calles de Lima. Esta maravilla en una sola olla incluye tierno pulmón de res y papas cocidas a fuego lento en una rica salsa de chile rojo picante, con ajo y un toque fresco de menta.
180 min•recipe
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Perú
De las calles del Perú: brochetas de pollo con ajo chisporroteante (Brochetas de Pollo)
Jugosas, ahumadas y repletas de un toque de ajo, estas brochetas traen los vibrantes sabores de la comida callejera peruana directamente a tu parrilla.
50 min•recipe
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Perú
De las calles de Lima: ajo chisporroteante y salsa picante Brochetas De Mollejita De Pollo (Anticuchos De Mollejitas)
Las mollejas de pollo tiernas, con sabor a ajo y absolutamente adictivas reciben el clásico tratamiento de comida callejera.
100 min•recipe
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Perú
Desde el Corazón del Perú: Un Ardiente & Pasta de chile con ajo ahumado (Pasta de Ají y Ajo)
Una pasta versátil y picante donde el ajo es el rey y los chiles peruanos sus fieles súbditos.
90 min•recipe
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Perú
De Peru's Pantry: un delicioso y delicioso desayuno. Sangrecita de Ajo Saludable
Un salteado sorprendentemente delicioso y profundamente nutritivo que pone el ajo y las hierbas en primer plano.
90 min•recipe
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Perú
Seco de Pato (estofado de pato peruano)
Descubra un tesoro del norte de Perú con este Seco de Pato, un abundante guiso de pato donde la carne tierna se cuece a fuego lento en una vibrante salsa de cilantro con ajo y cerveza o chicha de jora. Es una maravilla en una sola olla llena de sabor, que tradicionalmente se sirve con frijoles y arroz para una comida verdaderamente satisfactoria.
180 min•recipe
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Perú
Ajo Peruano & Sopa de Papa (Sopa de Ajo y Papa)
Este no es el típico caldo de ajo ligero. Nos adentramos en el corazón del Perú, donde la patata es la reina y el ajo su asesor de confianza. Esta sopa cremosa y vibrante es una celebración de sabores simples y potentes, inspirada en la cocina tradicional andina. Olvídese del pimentón y el pan pesado de la sopa de ajo española; aquí, papas doradas, una montaña de ajo y una brillante explosión de cilantro y lima se combinan para crear un plato reconfortante exclusivamente peruano que es a la vez rústico y sorprendentemente fresco.
90 min•recipe
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Perú
Desde los Andes: un libro atrevido y atrevido. Cuy Frito Al Ajillo (Cuy Al Ajillo)
Un manjar crujiente y dorado de las tierras altas del Perú, lleno de un toque de ajo y especias.
300 min•recipe
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Perú
Desde el Puerto del Callao: Mejillones picantes al ajillo (Choros a la Chalaca)
Una explosión de salsa fresca, picante y con ajo sobre un tierno mejillón. ¿Qué es lo que no te encanta? Este clásico aperitivo peruano, "Choros a la Chalaca", proviene de la bulliciosa ciudad portuaria de Callao, en las afueras de Lima. Es el entrante perfecto para cualquier aficionado al ajo, ya que ofrece un sabor a mar brillantemente amplificado por una salsa picante y crujiente. La belleza de este plato radica en su simplicidad y la vibrante explosión de sabores de tan solo un puñado de ingredientes frescos. Es un refrigerio muy apreciado que a menudo se disfruta con una cerveza fría y que captura a la perfección el espíritu animado de la costa peruana.
60 min•recipe
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Perú
El condimento favorito de Lima: salsa cremosa de ajo peruana (Crema de Ajo)
Esta es la omnipresente salsa blanca cremosa que se sirve junto con Pollo a la Brasa (pollo asado peruano) y papas fritas crujientes. Aunque a menudo se confunde con una simple mayonesa, esta emulsión es una potencia inagotable de sabor a ajo, equilibrada con un toque picante de lima y una calidez sutil del chile amarillo peruano. Es un condimento versátil que no requiere cocción y que realzará todo, desde carnes a la parrilla hasta simples papas hervidas, lo que lo convierte en un alimento básico esencial y delicioso para la cocina de cualquier amante del ajo.
20 min•recipe
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Perú
Sabor a Lima: el cremoso ajo y la salsa peruana Pollo Chile (Ají de Gallina)
Un guiso de pollo cremoso y de ensueño con un toque furtivo de ajo.
120 min•recipe
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